這幾年生鮮配送利潤大，前景好，吸引了很多投資者的加入。在生鮮行業，一些企業做的酒店食品配送據說很受歡迎，那么酒店食材配送的利潤是多少呢？

酒店食材配送的利潤如何？生鮮公司只要控制虧損和物流成本，保證利潤率，降低成本，就能賺到低收入和高銷售的差價。其次，很多大型酒店對食材都有團購需求，而且進貨量特別大，當然進貨價格相對較低，但即便如此，穩定數量的巨額訂單也能獲得一定的利潤，而且因為訂單穩定巨大，可以相對減少損失和物流成本，及時回收資金。另外，餐飲配送公司可以在企業規模較大后建設上游生產基地，既能保證貨源，又能申請政府補貼。隨著生鮮市場的升級和批發市場搬遷的加快，高端餐廳、企事業單位食堂和酒店采購部門的決策也在逐步推進和發展。

可以說酒店食材配送市場具有高壁壘、高利潤、回收周期長的特點。適合有一定新鮮配送經驗，財力雄厚的企業。目前年營業額超過1億、年利潤超過1000萬的B2B生鮮蔬菜配送企業基本都集中在這個領域。

酒店食材配送如何盈利？將原材料加工成附加值更高的成品或半成品是食品分銷領域最具競爭力的方式之一。不同的企業在蔬菜加工中有不同的附加值，有利于企業競爭優勢的形成。比如一些蔬菜企業用自己的技術把蔬菜加工成不同的類型，外包裝美觀時尚，方便食用和儲存，還可以加工成健康的綠色蔬菜，讓自己的產品自然增值。是否增值取決于加工技術和管理，也取決于企業對市場需求的敏感度。還有就是價格差。低價買高價賣比較常見。差價大的人可以獲得更多的利潤。有兩種主要方法可以獲得更大的價格差異。一種是低價購買，即通過競價、議價或合作的方式購買價格較低的蔬菜。二是賣個好價錢。在日益激烈的市場競爭中，賣個好價錢很難，賣個好價錢也不是不可能，主要看企業的信譽，產品的附加值，產品的質量。

一般來說，酒店食材配送的利潤是可觀的，但并不是每個人都能做到這一點。對企業資質，口碑，各方面的要求都很高，大部分都是業內資深人士做的。